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山胡椒保存青綠色可用鹽水、植物油、油浸、速凍等方法。山胡椒果實青色布有白色斑點，用手捻碎有強烈生姜味，此時保存效果最佳。一共四個方法，下面是詳細操作：
第一步：鹽水保存
采下后，泡入鹽水，或是陰干存放，泡鹽水可保存更久。
第二步：植物油
先去掉山胡椒雜物洗凈，晾干表面水分，裝進可以封閉的瓶內，倒進經過高溫冷卻的植物油。
第三步：油浸法
山胡椒洗凈，瀝干置搪瓷缸，茶油燒老用老姜、桂皮去味，晾至八成熱沖入山胡椒。冷后密封，可保質年余。
第四步：速凍法
密封速凍，小包為宜，色香味半年不變。
總結：以上就是關于山胡椒怎么保存青綠色的具體操作步驟，希望對大家有幫助。
