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陰涼處保存。腌制好的咸鴨蛋中含有大量的鹽分，雖然不容易壞，但在保存的時候，要注意避免蛋內水分的流失，以免咸鴨蛋味道太咸，一般來說，腌制好的生咸鴨蛋，適合放在陰涼的地方，要避免陽光直接照射，如果是用黃泥腌制的咸鴨蛋，應該要保持泥土濕潤，這樣更利于儲存。
拓展資料：咸鴨蛋，又稱鹽鴨蛋、腌鴨蛋、青蛋，是一種風味特殊、食用方便的再制蛋，咸鴨蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分誘人。
咸鴨蛋是以新鮮鴨蛋為主要原料經過腌制而成的再制蛋，營養豐富，富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、維生素等，易被人體吸收，咸味適中，老少皆宜。
