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      隔夜的茄子加熱能吃嗎

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      隔夜的茄子加熱能吃嗎

      隔夜的茄子加熱不可以吃了。由于施肥的緣故，茄子中往往含有較多的硝酸鹽。硝酸鹽本身并無毒性，但是如果存放一段時間，由于酶的作用，它會轉變為致癌的亞硝酸鹽，對人體造成傷害。在烹調的高溫作用下，蔬菜中的酶已經被滅活了，但是蔬菜冷卻之后，卻會接觸空氣中的微生物。其中許多微生物都有“硝酸還原酶”的作用，也可以把硝酸銀轉化成亞硝酸鹽，所以說最好還是不要隔夜吃。
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      導讀隔夜的茄子加熱不可以吃了。由于施肥的緣故，茄子中往往含有較多的硝酸鹽。硝酸鹽本身并無毒性，但是如果存放一段時間，由于酶的作用，它會轉變為致癌的亞硝酸鹽，對人體造成傷害。在烹調的高溫作用下，蔬菜中的酶已經被滅活了，但是蔬菜冷卻之后，卻會接觸空氣中的微生物。其中許多微生物都有“硝酸還原酶”的作用，也可以把硝酸銀轉化成亞硝酸鹽，所以說最好還是不要隔夜吃。

      隔夜的茄子加熱不可以吃了。由于施肥的緣故，茄子中往往含有較多的硝酸鹽。硝酸鹽本身并無毒性，但是如果存放一段時間，由于酶的作用，它會轉變為致癌的亞硝酸鹽，對人體造成傷害。在烹調的高溫作用下,蔬菜中的酶已經被滅活了，但是蔬菜冷卻之后，卻會接觸空氣中的微生物。其中許多微生物都有“硝酸還原酶”的作用，也可以把硝酸銀轉化成亞硝酸鹽，所以說最好還是不要隔夜吃。

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      隔夜的茄子加熱不可以吃了。由于施肥的緣故，茄子中往往含有較多的硝酸鹽。硝酸鹽本身并無毒性，但是如果存放一段時間，由于酶的作用，它會轉變為致癌的亞硝酸鹽，對人體造成傷害。在烹調的高溫作用下，蔬菜中的酶已經被滅活了，但是蔬菜冷卻之后，卻會接觸空氣中的微生物。其中許多微生物都有“硝酸還原酶”的作用，也可以把硝酸銀轉化成亞硝酸鹽，所以說最好還是不要隔夜吃。
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