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鹽水泡楊梅是根據泡水的楊梅的重量來決定的,通常一斤楊梅用10克鹽泡水即可。具體做法是把盆子中放入清水,然后加入十克左右的食用鹽,讓鹽化開再把楊梅放入到進去,浸泡,半小時以后用清水楊梅洗凈取出,就能直接食用。
楊梅的果肉沒有果皮的保護,因此果蠅幼蟲喜歡寄居在里面。用一定濃度的鹽水浸泡楊梅的時候,可以將楊梅里面的果蠅幼蟲趕出來,一般用鹽水浸泡10-20分鐘就好。不宜泡太久,以免使楊梅的味道流失。
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