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材料:鯽魚,豆腐,蔥花,白糖,油,清水,醋,鹽,雞精。做法:1.坐鍋倒油,開大火,油冒煙時將魚順鍋邊輕輕滑入。
2、約兩分鐘之后翻面再煎兩分鐘,放幾片姜稍炸,然后一次加足清水,加入蔥段、小半湯匙的醋和白糖,大火煮開。3.放入豆腐,鹽、少許的雞精,繼續大火,三五分鐘之后湯變白后,再繼續大火煮五分鐘左右換中火燉約5至10分鐘,出鍋后撒上蔥花。
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