燉鯽魚湯用多大的魚最好

做鯽魚湯用大鯽魚有些浪費，大鯽魚最好熬著吃，用中等大小的鯽魚就好了，鯽魚重量大約6到8兩。燉鯽魚湯的做法。一、食材。鯽魚、生姜、蔥、花生油、鹽、料酒。二、做法。1、 鯽魚剖解洗凈，把魚身周圍的水用毛巾擦干，在魚的側身用刀劃幾下，便于入味。2、 鍋燒熱，用手背在上方可以感覺到熱氣時，再倒入少許花生油將魚煎一煎。3、 放入姜片，放入魚。煎至魚皮微微有些焦黃，注意翻面。4、 待兩面均煎熟，將鍋中的油倒去。加入料酒和水，注意是要加熱水。5、 加入熱水能看白色的湯頭，蓋上鍋蓋將其煮開。6、 開鍋后加入少許鹽調味即可。

做鯽魚湯用大鯽魚有些浪費，大鯽魚最好熬著吃，用中等大小的鯽魚就好了，鯽魚重量大約6到8兩。燉鯽魚湯的做法。一、食材。鯽魚、生姜、蔥、花生油、鹽、料酒。二、做法。1、 鯽魚剖解洗凈，把魚身周圍的水用毛巾擦干，在魚的側身用刀劃幾下，便于入味。2、 鍋燒熱，用手背在上方可以感覺到熱氣時，再倒入少許花生油將魚煎一煎。3、 放入姜片，放入魚。煎至魚皮微微有些焦黃，注意翻面。4、 待兩面均煎熟，將鍋中的油倒去。加入料酒和水，注意是要加熱水。5、 加入熱水能看白色的湯頭，蓋上鍋蓋將其煮開。6、 開鍋后加入少許鹽調味即可。