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      包菜怎么腌制成酸菜

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      包菜怎么腌制成酸菜

      1、包菜先按大小切成一分2或4，放在太陽下曬一下使其發軟。2、按菜重3%的鹽溶于5%的純凈水中。3、把發軟的菜泡于水中并壓重物使其受咸出水。4、過一天翻一下使其受咸均勻。5、壓上重物，菜可以完全沒在水中。6、三天后發酵冒泡時，要加入約1%左右的糖。7、腌制30天左右時，再加點鹽以控制酸度和保證菜的脆度。
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      導讀1、包菜先按大小切成一分2或4，放在太陽下曬一下使其發軟。2、按菜重3%的鹽溶于5%的純凈水中。3、把發軟的菜泡于水中并壓重物使其受咸出水。4、過一天翻一下使其受咸均勻。5、壓上重物，菜可以完全沒在水中。6、三天后發酵冒泡時，要加入約1%左右的糖。7、腌制30天左右時，再加點鹽以控制酸度和保證菜的脆度。

      1、包菜先按大小切成一分2或4，放在太陽下曬一下使其發軟。

      2、按菜重3%的鹽溶于5%的純凈水中。

      3、把發軟的菜泡于水中并壓重物使其受咸出水。

      4、過一天翻一下使其受咸均勻。

      5、壓上重物，菜可以完全沒在水中。

      6、三天后發酵冒泡時，要加入約1%左右的糖。

      7、腌制30天左右時，再加點鹽以控制酸度和保證菜的脆度。

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      包菜怎么腌制成酸菜

      1、包菜先按大小切成一分2或4，放在太陽下曬一下使其發軟。2、按菜重3%的鹽溶于5%的純凈水中。3、把發軟的菜泡于水中并壓重物使其受咸出水。4、過一天翻一下使其受咸均勻。5、壓上重物，菜可以完全沒在水中。6、三天后發酵冒泡時，要加入約1%左右的糖。7、腌制30天左右時，再加點鹽以控制酸度和保證菜的脆度。
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