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1、準備一個有密封蓋的塑膠容器。
2、將酵素原料切片,切得越小越好,越有助于分解。如果希望制作出來的酵素有清香的氣味,可加入桔子皮、檸檬皮等等有香味的果皮;
3、將切好的果蔬鋪在瓶底,上面蓋一層紅糖,然后按一層紅糖一層原料的順序碼放;
4、最后一層一定要放檸檬片。檸檬有殺菌消炎的效果,也可以保證做出來的酵素的質量;
5、瓶口與原料應保持4厘米距離,將瓶口用保鮮膜覆蓋住,然后加蓋,隔絕外界的空氣,置放在15度到25度的陰涼處約三周。把渣瀝出來,剩下的汁液即是酵素,放入冰箱冷藏即可。
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