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青蘿卜條可以做腌蘿卜條。
主料:青蘿卜1000克
調料:食鹽適量,生抽20克,植物油適量,白糖20克,辣椒粉100克,花椒粉50克,姜粉50克,白芝麻50g;
腌蘿卜條的做法:
蘿卜削去根須,洗凈,切成5厘米長、1厘米見方的條,晾曬至八成干;曬好的蘿卜條用開水洗去上面的浮塵,瀝干水分;加入精鹽、胡椒粉,花椒粉,少許白糖,姜粉,生抽,腌2天;保證密封環境,防止風味散失;清油燒熱潑在芝麻辣椒面上,拌在腌過的蘿卜條上;攪拌均勻,即可食用。
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