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具體步驟如下:
草魚,洗干凈血水,片好肉片,去皮后切小塊,然后剁碎或者放在絞肉機里攪碎,盛盆里待用;蔥和姜切碎,青椒切碎,香菜切碎;將魚肉和蔥花,姜末,青椒末,香菜末,一并放入盆中混合,加入鹽,五香粉,生抽,食用油,香油,一個方向攪拌;溫水和面,揉成面團,醒面30分鐘;面醒好后,揉一揉,揉成光滑面團即可完成。
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