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1、冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管。紀念醫圣張仲景，千年習俗又流傳。
2、案板方方刀光寒，或菜或肉剁成餡。面團圓圓杖下扁，筷子取餡面中填。巧手捏出玲瓏褶，皮薄餡大鍋不沾。山西陳醋山東蒜，餃子浮沉幾人饞？
3、北方冬至包餃忙，冬至南方熬高湯。若要一年不生病，快找名醫下膏方。冬令進補是時尚，別忘祖宗燒點香。陰陽調和很重要，闔家幸福都無恙。
4、冬至大學紛紛下，燒鍋開水煮餃子。不要人夸味道好，只要餃子吃的香！
5、動凍纖指玲瓏褶，或蒸或煮誘人涎。溫暖鄉屋香飄遠，再蘸陳醋不一般。
冬至吃餃子的寓意按照中國古代記時法，晚上11時到第二天凌晨1時為子時?！白印睘椤白訒r”，交與“餃”諧音，有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思?！敖蛔印奔葱履昱c舊年相交的時刻。
餃子就意味著更歲交子，過春節吃餃子被認為是大吉大利。另外餃子形狀像元寶，包餃子意味著包住福運，吃餃子象征生活富裕。
冬至吃餃子的由來的故事餃子原名“嬌耳”，相傳是我國醫圣張仲景首先發明的。他的“祛寒嬌耳湯”的故事在民間流傳至今。
相傳張仲景任長沙太守時，常為百姓除疾醫病。有一年當地瘟疫盛行，他在衙門口壘起大鍋，舍藥救人，深得長沙人民的愛戴。張仲景從長沙告老還鄉后，正好趕上冬至這一天，走到家鄉白河岸邊，見很多窮苦百姓忍饑受寒，耳朵都凍爛了。原來當時傷寒流行，病死的人很多。他心里非常難受，決心救治他們。
張仲景的藥名叫“祛寒嬌耳湯”，是總結漢代300多年臨床實踐而成的，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋里煮熬，煮好后再把這些東西撈出來切碎，用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟后分給乞藥的病人。每人兩只嬌耳、一碗湯。人們吃下祛寒湯后渾身發熱，血液通暢，兩耳變暖。老百姓從冬至吃到除夕，抵御了傷寒，治好了凍耳。人們稱這種食物為“餃耳”、“餃子”或“扁食”，在冬至和年初一吃，以紀念張仲景開棚舍藥和治愈病人的日子。
