雞蛋灌餅土豆絲怎么做

用料。面粉、雞蛋、小蔥、土豆絲、鹽、雞精、油、豆瓣醬或者香菇等等。具體操作。將面揉好，偏軟些。分割成小份，醒一會。取一碗，放入蔥花，油，鹽，雞精，喜歡胡椒，所以也加入了一點胡椒粉。把面團搟成薄餅。餅上涂滿剛才拌的蔥油料。對折，再涂上蔥油。卷起來。用手把卷壓成圓餅。搟成圓薄餅。平底鍋煎制餅蓬起。小火，雞蛋打撒，從中間找個口灌入雞蛋，最好的狀態是餅的每個部位都灌入雞蛋，而不溢漏出來。因為剛才卷的時候涂了蔥油，餅一加熱就會自己出來層次啦，所以很好灌入。兩面煎制，中間可在餅上涂抹些油。這樣的餅外酥里嫩。土豆絲加入香菇醬或者豆瓣醬炒熟，加入餅中。小貼士；煎餅時最好小火，尤其是灌雞蛋的時候，不然容易焦糊。

用料。面粉、雞蛋、小蔥、土豆絲、鹽、雞精、油、豆瓣醬或者香菇等等。具體操作。將面揉好，偏軟些。分割成小份，醒一會。取一碗，放入蔥花，油，鹽，雞精，喜歡胡椒，所以也加入了一點胡椒粉。把面團搟成薄餅。餅上涂滿剛才拌的蔥油料。對折，再涂上蔥油。卷起來。用手把卷壓成圓餅。搟成圓薄餅。平底鍋煎制餅蓬起。小火，雞蛋打撒，從中間找個口灌入雞蛋，最好的狀態是餅的每個部位都灌入雞蛋，而不溢漏出來。因為剛才卷的時候涂了蔥油，餅一加熱就會自己出來層次啦，所以很好灌入。兩面煎制，中間可在餅上涂抹些油。這樣的餅外酥里嫩。土豆絲加入香菇醬或者豆瓣醬炒熟，加入餅中。小貼士；煎餅時最好小火，尤其是灌雞蛋的時候，不然容易焦糊。