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菱角是一種水生植物。中國南部各省均有栽培或野生,其果肉可食,嫩莖可作菜蔬,果有角,俗稱菱角。生長在湖里,菱角藤長綠葉子,莖為紫紅色,開鮮艷的黃色小花。
菱角是一年生草本水生植物,又稱水中落花生,果實為堅果,垂生於密葉下水中,通常在進入二月春天后,就要設置育苗地,密集的培育種苗,到初夏五月底到六月初第一期水稻收成后,就將稻田整地筑地、筑埂,引水入田,移植菱角種苗。
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