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      食品發泡劑是什么

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      食品發泡劑是什么

      一種食品添加劑，主要是用于食品內部的氣泡產生，在外觀上看起來更蓬松。所謂食品發泡劑就是使食品成孔的物質 ，發泡劑就是泡沫細孔是通過某一種物質的物理形態的變化，即通過壓縮氣體的膨脹、液體的揮發或固體的溶解而形成的。發泡劑均具有較高的表面活性，能有效降低液體的表面張力，并在液膜表面雙電子層排列而包圍空氣，形成氣泡，再由單個氣泡組成泡沫。
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      一種食品添加劑，主要是用于食品內部的氣泡產生，在外觀上看起來更蓬松。所謂食品發泡劑就是使食品成孔的物質 ，發泡劑就是泡沫細孔是通過某一種物質的物理形態的變化，即通過壓縮氣體的膨脹、液體的揮發或固體的溶解而形成的。發泡劑均具有較高的表面活性，能有效降低液體的表面張力，并在液膜表面雙電子層排列而包圍空氣，形成氣泡，再由單個氣泡組成泡沫。
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