什么魚叫叉尾能吃嗎

叉尾魚能吃。

叉尾魚簡介：叉尾魚，又名叉尾鮰，俗名溝鯰、美洲鯰，屬于硬骨魚綱、鯰形目。叉尾魚體形前部較寬肥，后部較細長。有須4對，有脂鰭，兩側及背部為淡灰色或淡茶青色，腹部為乳白色或銀白色。幼魚體兩側有明顯而不規則的黑色斑點，成魚的斑點則逐漸變得不明顯或消失。廣泛分布于北美洲的淡水及咸水水域中。

香酥叉尾魚的做法步驟：

用料：叉尾魚1條、炸粉100克、淀粉50克、雞蛋2個、油500克、香芹100克、蔥10克、豆豉10克、生姜8片、蒜瓣20個

、雞粉及鹽適量。

1、叉尾魚洗凈切片，瀝干水分，芹菜去葉洗凈；

2、使用筷子將雞蛋攪拌均勻，加入淀粉及叉尾魚，攪拌數下，再加入炸粉攪拌均勻；

3、將油熱至約90度，攪拌好的魚放入鍋內，炸至金黃，撈出備用；

4、油鍋內放入蒜瓣，炸至金黃，撈出備用；

5、油鍋內放入香芹，將魚及所有調味料一同放入鍋內翻炒片刻，香酥叉尾魚即可制作完成。