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首先將田螺洗干凈以后,將硬殼用石頭砸掉。砸完后一定要將外殼去除干凈,余下最結實的那團肉就可以了。掛鉤時是最值得注意的地方,一定要盡量將鉤子盡量多的露出來,這樣才能有效的刺中魚兒。
田螺學名中國圓田螺(CipangopaludinachinensisGray),在我國各地的淡水湖泊、水庫、稻田、池塘溝渠均廣泛分布。因其肉嫩味美、營養豐富,且有清熱止渴、明目等食療功效,成為人們喜愛的水產品之一,特別是南方人把它作為席上佳肴。
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