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鍋中添水燒開,放入叉子焯燙;焯燙1-2分鐘,當叉子之間不粘連時撈出;取出過涼水后,放涼水中浸泡一會;洋蔥洗凈,切絲;胡蘿卜切片,韭菜切段;將豬肉切絲;鍋中放油燒熱后,倒入豬肉絲和蒜末翻炒;加入胡蘿卜,洋蔥炒熟;撈出叉子放入鍋中,用大火翻炒;加調味料,鹽和生抽炒至上色;出鍋前放入韭菜和味精翻炒片刻。
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