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牛奶和醋放在一起的時候會呈現出“豆腐腦樣”的凝塊,但不會影響二者的營養,也沒有科學研究證明醋與牛奶在一起食用會引起腹部不適。
陳年的醋。釀成后存放較久的醋。濃褐色,液態清亮,醋味醇厚,具有少沉淀,貯放時間長,不易變質等特點。山西老陳醋是中國四大名醋之一。
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