熬糖時總是不會很粘要怎么做
熬糖時總是不會很粘要怎么做
熬糖時不會很粘的解決方法如下：糖和水的比例掌握好，一般為3：1，原則是蔗糖能溶于水即可?；鹆σ《校鹧娓采w的范圍最好小于糖液的液面，使糖液由鍋中部向鍋四周沸騰。糖液在加熱過程中，經手勺不停地攪動，不斷地產生氣泡，水分隨之不斷地蒸發。當糖液熬至濃稠時，用手勺或筷子沾起糖液使之下滴。糖液熬至達到掛霜程度時，炒鍋應立即離火，倒入主料，手握分散的筷子迅速炒拌，使糖液快速降溫，結晶成糖霜。
導讀熬糖時不會很粘的解決方法如下：糖和水的比例掌握好，一般為3：1，原則是蔗糖能溶于水即可?；鹆σ《?，火焰覆蓋的范圍最好小于糖液的液面，使糖液由鍋中部向鍋四周沸騰。糖液在加熱過程中，經手勺不停地攪動，不斷地產生氣泡，水分隨之不斷地蒸發。當糖液熬至濃稠時，用手勺或筷子沾起糖液使之下滴。糖液熬至達到掛霜程度時，炒鍋應立即離火，倒入主料，手握分散的筷子迅速炒拌，使糖液快速降溫，結晶成糖霜。
熬糖時不會很粘的解決方法如下：
糖和水的比例掌握好，一般為3:1，原則是蔗糖能溶于水即可?；鹆σ《?，火焰覆蓋的范圍最好小于糖液的液面，使糖液由鍋中部向鍋四周沸騰。糖液在加熱過程中，經手勺不停地攪動，不斷地產生氣泡，水分隨之不斷地蒸發。當糖液熬至濃稠時，用手勺或筷子沾起糖液使之下滴。糖液熬至達到掛霜程度時，炒鍋應立即離火，倒入主料，手握分散的筷子迅速炒拌，使糖液快速降溫，結晶成糖霜。
熬糖時總是不會很粘要怎么做
熬糖時不會很粘的解決方法如下：糖和水的比例掌握好，一般為3：1，原則是蔗糖能溶于水即可?；鹆σ《校鹧娓采w的范圍最好小于糖液的液面，使糖液由鍋中部向鍋四周沸騰。糖液在加熱過程中，經手勺不停地攪動，不斷地產生氣泡，水分隨之不斷地蒸發。當糖液熬至濃稠時，用手勺或筷子沾起糖液使之下滴。糖液熬至達到掛霜程度時，炒鍋應立即離火，倒入主料，手握分散的筷子迅速炒拌，使糖液快速降溫，結晶成糖霜。
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