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準備材料：夾心肉150克、大蔥1根、豆腐1盒、平菇3棵、金針菇2小把、雞蛋2只、辣椒醬4勺、鹽2勺、水若干。
步驟：
1、準備好所有食材，洗凈瀝干，把大蔥和蔥白和蔥葉分開。若家里有石鍋，盡量選用石鍋；
2、在鍋中燒水，燒開后加入2大勺鮮辣椒醬；
3、加入蔥白，等再次燒開后放入蔥葉，粗的蔥白可以切片，更軟更好吃；
4、中火燒，放入平菇；
5、放入金針菇；
6、轉小火，放入夾心肉；
7、準備豆腐，用勺子挖進鍋中，不要求形狀規整，在鍋中用勺子稍加攪拌一下，加入雞蛋；
8、等沸騰后，加入少許鹽調節口味，攪拌一下即可。
