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主料:雞蛋3個,黃油100g,奶粉30g,吉士粉10g,牛奶50g。
輔料:白砂糖200g。
步驟:1、黃油室溫軟化后,用電動打蛋器打發;
2、分次加入糖,用電動打蛋器拌勻;
3、然后分次加入牛奶,用電動打蛋器攪拌均勻;
4、蛋液打散后,分次加入奶黃糊中;
5、把吉士粉過篩加入,攪拌均勻后,隔水放鍋里蒸一個小時,每10分鐘攪拌一次 ,奶黃醬制作完成,放入冰箱冷藏,用時即取。
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