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1、面粉里倒入溫水，先用筷子攪拌成絮狀，再下手揉成光滑的面團。蓋上保鮮膜或鍋蓋，靜置３０分鐘。
2、準備２根小香蔥，清洗干凈切成香蔥圈。
3、案板鋪上面粉防粘，把面團揉勻，等面團變得柔潤細膩的時候，用搟面杖搟成大薄片，刷上一層食用油，然后撒上適量的小香蔥圈。
4、刷好油的面餅從挨近自己的一方卷起來，根據自家鍋的大小分成大小合適的面餅劑子。
5、取其中的一個按扁，根據自己鍋的大小，用搟面杖搟成薄厚適中的圓形面餅。面餅不要太薄，容易流失水分，也不要太厚，不容易熟。
6、平底鍋燒熱，放入適量的食用油，把面餅坯子放進鍋里，中小火，蓋上蓋子，２分鐘后，打開，翻面，兩面烙至兩面金黃即可。
