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1、鐵鍋燉魚可以補鈣鐵鋅硒,益智補腦;
2、做法為,準備鯽魚兩條,收拾干凈,將魚身割一口,遍敷面粉使其干爽;
3、將鐵鍋炒熱,加入油至油冒輕煙即可,調為中小火,放入魚煎至表面焦黃;
4、然后準備烹魚的醬汁,包括姜片、蒜片、蔥段,等魚的兩面焦黃,在鍋底加入花椒大料爆香,后倒入烹魚醬汁;
5、后加入適量糖和鹽,加入清水至末過魚身,蓋上鍋蓋,大火燉即可。
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