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一斤糖醋排骨放二至五顆冰糖即可,亦可根據個人口味進行適量的添加或減少。
使用冰糖制作糖醋排骨,步驟如下:
食材:排骨500克、料酒一湯匙、生抽一湯匙、老抽半湯匙、香醋三湯匙、冰糖三顆、鹽半茶匙、味精半茶匙、芝麻半茶匙、蔥花適量。
1、將排骨放入鍋中焯水,再放入鍋內煮三十分鐘,撈出;
2、用一湯匙料酒,一湯匙生抽,半湯匙老抽,二湯匙香醋將煮好的排骨腌制20分鐘;
3、將腌制好的排骨洗凈,控水,備用;
4、將鍋內倒入油,待油溫七成熱
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