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主料：面條250克、雞蛋2個、卷心菜80克、彩椒60克、胡蘿卜40克、黃瓜100克、西瓜皮100克。調料：食鹽適量、醬油適量、味精適量、蔥適量、姜適量、蠔油適量、調和油適量。做法：
1、將彩椒、胡蘿卜切成絲，西瓜皮切成絲，西瓜皮切成絲，黃瓜切成絲；
2、備好面條，并將雞蛋炒熟；
3、炒鍋放油加熱，彩椒、胡蘿卜入鍋過油后盛出；
4、將西瓜皮入鍋過油后盛出；
5、炒鍋放油加熱，蔥姜末入鍋煸香后洋白菜入鍋翻炒；
6、翻炒均勻后加蠔油、醬油、鹽、味精繼續翻炒；
7、翻炒均勻將面條、彩椒、胡蘿卜入鍋；
8、最后將雞蛋入鍋翻炒1分鐘左右即可食用。
