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1、烤箱預熱195度。準備好所有材料。香腸碎小火炒熟,待涼備用。
2、蛋白蛋黃分離,蛋白中加入適量食鹽,用打蛋器把蛋白打至硬性發泡。
3、加入香蔥碎,牛油果碎,香腸粒,碎芝士,用刮刀攪拌均勻。
4、用勺子分成四份,在烤盤中擺好,中間挖孔。放入預熱好的烤箱烤3分鐘。
5、從烤箱取出,把蛋黃放入挖好的孔中,烤2-3分鐘。散上香蔥碎和胡椒粉即可。
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