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豬肉快速入味小技巧:
手抓拌勻:把肉拌入醬料后,用手抓勻,再像按摩一般持續用手抓肉來軟化肉品,使其更易入味;密封腌法:加入醬汁抓勻后放入密封盒或包入塑料袋,密封可讓肉加速吸收醬汁;刀背拍打:用刀背以適當力度拍打肉品,可以松弛肉的纖維讓其快速入味。
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