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餃子的總體營養成分配伍合理,里面包含每天所需要的蛋白質、脂肪、糖類等各種營養成分齊全,符合金字塔結構給出的比例,具體的營養成分是
1、面粉做的餃子皮屬于谷物類食品,面粉中所含營養物質主要是淀粉,其次還有蛋白質、脂肪、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質,以及少量的酶類,營養豐富;
2、青菜提供豐富的維生素C和胡蘿卜素,同時富含維生素B2;
3、餃子中的豬肉或雞肉、羊肉等富含優質蛋白,而且分量適中;
4、調餃子餡中包含的植物油補充植物類脂肪。
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