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洋蔥里面含有一種蒜胺酸酶的物質,在切洋蔥時會對眼睛產生刺激感,以下是洋蔥的介紹:
1、洋蔥是百合科,蔥屬多年生草本植物,鱗莖粗大,近球狀,紙質至薄革質,內皮肥厚;
2、洋蔥原產亞洲西部,在中國內外均廣泛栽培,是中國主栽的蔬菜之一;
3、中國的洋蔥產地主要有福建,山東,甘肅,內蒙古,新疆等地;
4、洋蔥對土壤的適應性較強,以肥沃疏松,通氣性好的中性壤土為宜,沙質壤土易獲高產;
5、洋蔥是一種很普通的廉價家常菜,其肉質柔嫩,汁多辣味淡,品質佳,
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