炒薏仁要多久

炒薏仁要約40分鐘。變成金黃色就熟了。薏仁是禾本科植物，薏苡干燥的成熟種仁。薏仁味甘、淡，藥性涼。歸肺、胃、脾經。主要成分是脂肪酸、內酯、甾醇、茋類化合物、多糖、三萜類化合物、生物堿等。

如何選購薏苡仁薏苡仁的道地產區主要包括福建，江西、四川、陜西、湖南、湖北、廣東、廣西、云南、貴州等地也有分布。

薏苡仁有如下特征：薏苡仁：為乳白色的寬卵形或長橢圓形，表面光滑，部分殘存有黃褐色的種皮。一端鈍圓，另端較寬而微凹，有1個淡棕色的點狀種臍。腹面有1條較寬而深的縱向溝紋，背面圓凸。質地堅實，斷面為白色，粉性。薏苡仁氣味輕微，味道微甜。

好的薏苡仁粒大飽滿、無破碎、顏色為白色。

炒苡仁：微鼓起，表面為淡黃色，有些許焦斑，有淡淡的香氣。

麩炒苡仁：微鼓起，表面為黃色，有淡淡的香氣。

放在通風、干燥的地方保存，注意防蛀。