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主料:舌頭魚4條。
輔料:油適量、鹽適量、白酒適量、雞蛋適量、面粉適量。
步驟:
1、將魚沖洗一下,把魚的內臟清理干凈,魚皮扒去,加鹽和少許的白酒腌制15分鐘。
2、雞蛋半個,加少許的鹽和水攪拌均勻。
3、把蛋液和面粉混合,攪拌均勻,和成面糊狀。
4、將舌頭魚雙面沾上面糊。
5、鍋放適量的花生油。
6、油熱時把魚逐一擺放鍋內,至金黃色時翻面炸另一面,魚熟后出鍋裝盤。大舌頭魚制作完成。
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