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方法:先加熱少許蜂蠟融化成液體,再將剩下的蜂蠟加熱并要不斷攪動。
蜂蠟為不規則團塊,大小不一。呈黃色、淡黃棕色或黃白色,不透明或微透明,表面光滑。體較輕,蠟質,斷面砂粒狀,用手搓捏能軟化。有蜂蜜樣香氣,味微甘。
在食品工業中,蜂蠟利用其良好的塑型性、脫離性、成膜和防水、防潮濕、防氧化變質等特性,被作為食品業的重要用料及離型劑使用,可用作食品的涂料、包裝和外衣 。
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