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打豆漿濾下來的豆渣,稍稍加工就可以變成一道美味——豆子、花生碾成粗粒,做懶豆腐,那種豆香和花生香混合的味兒,好極了。
把黃豆泡好,打成豆渣。
把花生搟成粗粒。
蔥粒爆鍋,加白菜翻炒,再加水煮。
開鍋后,加入豆渣花生粒,繼續煮。
九成熟時,加入鹽、雞精、菠菜,稍微燜一會,出鍋。
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