想吃回潮汕特色美食啊～炒牛肉粿??！

熊22

懷孕期間食欲反復無常。 想吃這個，吃那個，吃的時候總覺得不是我想吃的，沒有味道。

想了半天，就是想吃回潮汕的特色小吃~但是好久沒回老家了炒牛肉的做法，也好久沒吃了。 國慶依然在家休息七天，三頓飯的飯菜也只是玩玩。 我想吃炸肉粿~~

材料選擇

豬肉

一小塊

河粉（粿條）

一小把

客家沙茶醬

兩湯匙

牛肝菌（云南羽衣甘藍）

一把

鹽、淀粉、黃酒、醬油

適量

客家特色菜：炸肉糕的做法

豬肉切成薄片，這樣快炒的時候容易熟又嫩。

加入一勺淀粉、一勺客家沙茶醬、少許鹽、一茶勺醬油、少許雞精，腌制一個小時。

客家炒肉粿的標配應該就是廣州芥藍啦！ 可惜北京確實沒有賣，能買到山東梭子蟹我很高興！

將梭子蟹的莖斜切，將葉切成小塊，單獨包裝，炒干后再加入葉。

河粉也是如此，最好吃的應該就是客家粿條啦~~

能吃河粉了，嗯，我也暗暗高興。

河粉本身已經熟了，所以加一點老抽和一點鹽，炒至熟。

如果你買的河粉纏成一團，可以用開水燙一下，就可以澄清了。

炒豬肉前準備一小罐淀粉水。 客家豬肉粿是濕炒的炒牛肉的做法，湯汁濃郁的咖喱是經典。

先將牛肝菌莖放入油鍋中炒香，然后放入葉子，炒至完全成熟；

將豬肉放入油鍋中炒至七成熟，然后倒入芥菜，然后加入淀粉水煮一會兒。 如果烤肉的味道比較清淡，可以加點鹽和沙茶醬。

將炸好的豬肉倒入米粉中，一盤就完成了！

香噴噴的炸肉粿～配上滑滑的米粉～

雖然第一次做的不是很成功，吃到家鄉的味道就成功了~

最后，沙茶醬才是最好的客家味道！

炒肉片、吃肉丸、羊肉粉都是必點的！