美食
廚師來自臺灣
發現假冒臺灣廚師
賠償 10000 元現金
遇見臺灣 ·夜市美食嘉年華
2016 年 9 月 15 日至 9 月 25 日
地點名稱：長春歡樂頌
（林和街與東南湖路交匯處）。
東南湖路輕軌 4 號線 A 出口站
主辦單位：臺灣休閑食品文化協會
長春廣播電視臺《吃喝玩樂》欄目
協辦單位：
贊助單位：京東東北、東方斯卡拉、艾爾眼科、烏北子染發劑、和平劇場
臺灣民俗鑒賞
臺灣產名品推薦
臺灣 “Smart Tour” 推廣活動
超過 150 種正宗的臺灣小吃
臺灣的夜市小吃在 2014 年 CNN 的全球民意調查中排名第一，與我們通常的美食節不同。
臺灣夜市小吃不僅注重食材的產地與新鮮度，更注重菜品的精致名稱。你知道“娘惹”是什么，“愛文”和“愛玉”是不是兄妹倆，“三杯”是什么，為什么在臺灣的大陸教科書里找不到“高山派”嗎......想了解這些嗎？讓我們一起在臺灣夜市美食的海洋中彌補吧！
準備好流口水吧！
以下是本次美食嘉年華將出現的一些美食~
三杯烹飪
這
所謂「三杯」菜系，就是以一杯醬油、一杯麻油、一杯酒所釀制的菜品，而臺灣的三杯菜系，先用姜、蒜、辣椒炒制，再將食材和調味料用小火燉至湯汁干，呈現亮棕色， 而九層塔則加于壺前，香氣撲鼻。除了三杯雞外，常見的三杯菜品還有數十種，本次活動將以限量版流水為大家呈現30多款“三杯”菜品，而“三杯”菜品將出現在下圖中你看到的山海美食中。
Anak perempuan Peranakan
“娘惹”是一種來自馬來西亞的異國情調的美食。當初福建老祖先到南洋時，一位馬來女子所生的女兒叫「anak perempuan」，中文讀作「娘惹」，由于生活的艱辛，巧妙的「娘惹」經常將剩菜與「豬油網」混合制成菜肴，并傳至臺灣延續「娘惹」的名字。
冬季羊肉爐
在臺灣，有句諺語，“寧可一年補冬”，也就是在“初冬”中，補上即將到來的寒冬。羊肉爐選用羊腿肉溫和滋補的中藥材，上午 10 點燉煮，熬煮 26 小時，第二天中午食用。
在拐角處，我遇到了炸牡蠣
油炸生蠔起源于福建，最早在臺灣被稱為“油炸食品追逐”，是將生蠔、豬肉、香菇等食材裹在紅薯面糊中加水后制成的蛋糕。臺灣主要的牡蠣養殖場在臺南的安平、嘉義東石或屏東東港，但現在由于交通發達，即使你不在產區，也可以吃到新鮮肥美的牡蠣。
富城官方財務板
它是臺灣「原汁原味」的美食小吃，是臺南知名的小吃之一，據說已有 70 年的歷史，由臺南一位姓徐的老板發展而來，最初以雞肝為餡料，當時被稱為「雞肝盤」，后來有教授向徐老板提到，其形狀與出土的石板棺材很相似， 后來更名為“棺材盤”，使這種小吃更加有名。
炸彈章魚燒
你還在想為什么章魚丸子里沒有章魚，為什么所謂的“美食節”里連章魚味都沒有呢？我們為您介紹真正的 “章魚燒”，它不僅具有章魚的味道，而且還有一整只章魚，而且照片是實時拍攝的。
蜂蜜炸雞排
臺灣雞排每年都尋求新的變化，開發出多種特色風味與烹調方法，雞排上的葡萄酒調味也多種多樣，除了傳統的胡椒、新海藻、芥末、辣椒、梅子等。它還開發了不同的炸雞排腌制方法，例如蜂蜜雞排配蜂蜜醬或中藥調味炸雞排，這是臺灣最受歡迎的菜肴之一，也是夜市不容錯過的臺灣小吃之一。
炒花枝
臺灣的海鮮往往在美食中扮演著重要的角色，是不可缺少的經典，而炒花枝更是令人垂涎的夜市小吃之一。酸甜湯口滑可口，夾雜著花枝的甜香，花枝濃密Q彈，入口鮮甜有嚼勁，口感濃郁，味道極佳。
愛文也是無窮無盡的
愛文 – 臺灣芒果的名字
愛文芒果，原產于美國佛羅里達州，50 年代鄭漢池引入臺灣臺南縣玉涇鄉，為了克服寒害、病蟲害，與當地知名果農林長山以土壤芒果為砧木進行嫁接，來自大洋彼岸的芒果開始在臺灣延續血脈， 林長山希望兒子拋棄溫名下的農民——愛文，也讓“愛文芒果”成為臺灣第一品牌，林長山也被稱為芒果之父。
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杜小月丹子面
最早起源于臺灣的臺南沿海地區，漁民在不能出海捕魚的季節，惹得面條外出經商以養家糊口，因此被稱為都小月。丹子面是行業的統稱，面攤上賣的面條叫做切面或拉面，是通過將面條放入沸水中（臺灣語發音）進行“切”或“拉”的動作而采取的。
11
大腸包裹著小腸
在臺灣，一種簡單又令人滿意的特色小吃甜不辣的做法，就是把較大的糯米腸切開，再把較小的臺灣腸夾住，再用炭火或爐火烤制，就變成了“大腸包小腸”。
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泡菜臭豆腐
臺灣臭豆腐是腌豆腐，高溫炸至皮酥脆，搭配酸甜的臺灣咸菜一起食用。除了油炸臭豆腐外，蒸臭豆腐和麻辣臭豆腐近年來在臺灣也越來越受歡迎。
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老爹的胡椒芝麻雞
老爸的辣椒雞最早出現在臺南，靈感來自 60 年代在臺灣流行的美國炸雞。臺灣咸脆雞是由去骨或細骨雞塊，切成小塊腌制而成，然后用濕粉包裹在平底鍋中煎炸，撒上胡椒粉、鹽和辣椒粉，制成美味的小吃。
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咖喱天婦羅
一種魚漿油炸食品，在日本關西地區被稱為天婦羅，為了區別于日本料理，臺灣音譯為甜而不辣。方法是將新鮮打散的鯊魚漿炸成金黃色。出鍋后，配上腌制的小黃瓜和特意混合的甜辣醬汁，可以咬一口芬芳的香味，可以感受到濃郁的清香，外酥里軟，有彈性，有嚼勁。
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魔鬼雞塊
以酸、辣、甜為代表，早期的魔鬼雞塊之所以得名，是因為醬汁中含有大量的特產——魔鬼辣椒，后來這道經典菜品在調整口味的過程中被推廣，因為大多數人都無法接受辣味，減少了辣椒的比例，增加了更多的香料， 所以它受到了廣泛的好評，現在魔鬼雞塊因為這種獨特的風味，像魔鬼一樣占據了人們的味蕾，所以在美食界聲名鵲起
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蛋黃蝦卷
起源于北投餐廳美食，在傳統食材中加入新意，是一道做工復雜的手工菜。上面覆蓋著鹽蛋黃、蝦醬、花枝漿和馬蹄的豬油網，塞進開背大蝦中，每一口都是美麗新鮮的海鮮，有著捕捉吉祥的吉祥寓意。
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風暴的殘余物
所謂雞卷不是雞肉，而是剩下的食材，多出來的東西都卷起來，這就是卷（臺灣語發音為“more” ge）。直到現在，雞卷已經不是剩菜剩肉了，而是新鮮的食材，外涂層也是豆腐皮，而不是豬網膜（豬腹部之間的油膜）。蝦卷是以蝦為主要成分制成的。
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冰鎮蔥與野豬混合
野豬肉是眾所周知的原住民美食。多刺蔥，俗稱鳥不踏步，是原住民常用的一種香料，具有特殊的香味，用于冷卻、煎炸、煮湯或煎蛋，每種都有不同的風味。耐嚼的五花肉野豬配上蔥、辣椒、姜絲、醬油和其他調味品，是夏天的完美開胃菜。
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愛玉果凍
愛玉是臺灣特有的藤本植物，主要產于阿里山的大浜地區。它的果實呈綠松石色，有點像芒果。果實中的愛心玉籽甜不辣的做法，就是我們經常喝的愛心玉果凍的原料。
20
蝦
什么，只有這么多？繼續閱讀
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篇幅有限，先說說吧，更多美食請大家來現場了解，請允許小編偷偷吞下口水、擦去原子，再跟你一起講更精彩的臺灣民俗。
是《遇見臺灣 ·Night Market Food Carnival》唯有正宗的臺灣夜市美食？怎么能叫“狂歡”。
當然，還有臺灣文化交流協會為大家帶來的精彩臺灣民俗表演。
高山語系是中國臺灣南島語系的統稱?！鞍⒚雷濉保戏降陌⒚雷宸Q自己為阿米族，北方稱自己為龐加族）是臺灣原住民的一個族群，是目前臺灣原住民中最大的族群。阿美人是一個母系社會，女性是主體，負責家庭事務，家族財產的繼承權優先分配給長女和其他女性。
在臺灣，三皇子是孩子的守護神，也是司機的守護神。三皇子是個可愛又頑皮的童神，因此，三皇子會騎摩托車、玩滑板，甚至結合流行音樂，通常在臺灣結合一些健康的飲食運動，成為傳統與創新融合的電子音樂。三皇子也是女生最喜歡的養生方式。
除了吃玩的「狂歡」，活動現場也準備了豐富的「臺灣智能游」推廣內容，為您自由行的臺灣金銀島之旅做準備，并繪制一份「游攻略」。
如此高層次的兩岸盛會，你還是沒有留下深刻印象
那么多聞所未聞的臺灣夜市美食，
你不要在你的手機上告訴你的朋友
？
還在抱怨那些
美食節不是正宗的嗎？
組織者拍著他的胸脯說：
所有廚師均來自臺灣
發現假冒的“臺灣廚師”
賠償 10000 元現金
有免費的食品券！！
如此高規格的美食盛會已霸占了我大長春的手機屏，時尚的您，還不快快跟上節奏、奔走相告，刷爆手機，只要每天有朋友為您加滿5?，9月15日可到嘉年華現場服務臺領取免費美食抵用券，每天轉告朋友并加滿每天送一張，就有機會免費品嘗喲。另有京東商城提供的上千份禮品，等您來抽取，每小時都有驚喜！
（詳見現場海報）。
乘坐巴士也有好處?。?/p>
為紓緩交通壓力，本次活動鼓勵大家綠色出行，乘坐公共交通工具到現場參與活動，憑票根，可免費獲得活動禮券，數量有限，先到先得，額滿即止！
營業時間：9：00-22：00
地址：臨和街與東南湖路交匯處
（輕軌 4 號線東南湖路站 A 出口）。
展商數量：70 個展覽
公交線路： 東南湖路車站： 輕軌4號線， 158東環路
西環路 158 路、228 路、120 路、120 路支線
125 號、130 號、190 號、225 號、228 號
第 233 期、第 154 期
此活動無需入場費，入場免費。
臺灣休閑食品海峽兩岸交流協會致力于在東南亞、日本和韓國推廣和交流中國傳統文化，為海峽兩岸美食烹飪技能的創新提供源泉和交流平臺。
