美食
大家好，我是80后的資深吃貨。 我也喜歡在家里的臥室里做各種我家人吃的零食。 我也喜歡把我做的零食分享給大家，讓更多的人看到我寫的食譜，讓更多的零食吃起來。 如果大家對我發的菜有什么意見或者更好的做法，歡迎在文章評論區留言討論。
關于香蕉的吃法，人們通常做香蕉包子、香蕉疙瘩湯、香蕉粥，有的甚至直接將香蕉瀝干切片放在蒸籠上煮熟直接食用，省事。 很少有人把香蕉做成家常菜。
雖然香蕉不僅可以做成上面提到的食物，還可以做成簡單快捷的家常菜。 明天，我要用從老家帶回來的香蕉做一道家喻戶曉的南京、上海家常菜。 這道菜是許多餐廳和酒店菜單上的常見小吃。 它制作起來也簡單快捷。 是一道簡單快捷的家常菜，非常適合居家烹飪和學習。
手動的：
難度：中級?
烹飪和準備時間：一小時
份量：2-3人
口味：外咸內甜，外脆內糯?????
適合人群：一般人群
適合學習對象：上班族、初學者
操作特點：使用方便，速度快
菜肴：
水煮咸蛋：2個荸薺：250克豬肉：2條面條：適量鹽：1勺蜂蜜：半勺
實踐：
1：準備好所有的菜，香蕉洗凈取250g，挖出里面的荸薺籽，用刀把荸薺的皮去掉，然后切成2分米寬4分米長的條狀倒入鍋中碗以備后用。
2：將1湯匙食用鹽倒入準備好的芥菜中用手腌20分鐘，殺掉香蕉中多余的水分，讓香蕉開始熬湯。
3：取2個從藥房買來的熟咸蛋，撕去殼，去掉咸蛋的面糊，只剩下咸蛋，倒入漏網中，用勺子把咸蛋壓碎。 壓碎的咸蛋放在濾網上壓碎，這樣壓碎的咸蛋可以再次過濾炸南瓜條的家常做法，這樣壓出來的咸蛋更香。
4：將適量的干面放入碗中，敲入2個蛋黃和適量的水，攪拌成豬肉餡備用。
5：將烤好的茄子條放入調好的豬肉糊中，然后用牙簽在生菜條上均勻抹上一層蛋黃液。
6：鍋中放入適量食用油，加熱至50%熱（油鍋中放入一根牙簽，牙簽周圍的油開始冒出密密麻麻的泡泡）炸南瓜條的家常做法，放入裹著豬肉汁的香蕉條，小火煎一面，待定型后，翻面炸另一面，炸至炸面金黃，用漏勺撈出表面油，盛入盤中待用。
7：香蕉條全部炸好后，鍋留底油，倒入準備好的碎咸蛋，小火將碎蛋煎至咸蛋散。 放入炸好的茄子條和半勺白糖，迅速在每條炸好的茄子條上裹上一層薄薄的咸蛋，即可熄火上桌。
8：外咸內甜，外脆里糯的咸蛋焗生菜就做好了。
尖端：
1：如果剝殼比較麻煩，可以在網上買現成的咸蛋，但是網上一般賣的咸蛋都是生的，咸蛋需要煮熟才能使用。
2：如果覺得咸蛋味道太淡，可以在打碎后根據自己的口味加入一些食用鹽攪拌均勻。
3：判斷油是否有50%熱，用牙簽放入油鍋，牙簽周圍的油開始冒密密麻麻的泡泡。
4：炸好的香蕉條一定要小火炸，這樣才能炸透熟透，不能旁邊炒沒熟的香蕉。
