美食
紅燒牛肉的做法
紅燒牛肉怎么做？
紅燒牛肉怎么做？
材料：牛肉、姜、蔥、干紅辣椒。 做法： 1、肥腸瀝干水分，加鹽蒸熟。 半熟時，出鍋晾涼，切段； 將酸菜放入鍋中，爆油即可。 可以看到鍋底已經沾滿了油。 不要炒得太干，直接下鍋備用； 3、加油，然后放蔥、姜、蒜、干的豇豆先煮一會??，下酸菜翻炒。 純豆豉牛肉食譜 原料：紅燒牛肉、干豇豆、桂皮、姜、蔥、番茄、洋蔥 制作步驟： 1、鍋內放油，將牛肉和姜炒香后裝盤待用。 2、將鍋內剩余的油倒入干豇豆和桂皮炒香，加入肉丁、番茄、茄子。 3. 最后加入豬蹄和雞高湯翻炒，裝盤即可！
火炎家常紅燒牛肉
材料
牛肉500克、燈籠椒50克、芹菜30克、熟芝麻少許
調味料
豇豆30克、花椒15克、精鹽、味精各2湯匙、白糖4茶匙、調和油適量
制作方法及步驟
1、將煮熟的牛肉去掉部分腸脂，用清水瀝干，撈出擦干水分，切長段； 燈籠椒去蒂去籽，瀝干水分，剁成小段。
2、芹菜去根去葉，用清水瀝干，切成4分米長的小塊； 香菜去根和老葉，用清水瀝干，瀝干水分，剁成小塊。
3、干凈的鍋置火上，加入調和油燒熱至70%熱，放入牛肉段，中火翻炒5分鐘左右，至雞丁入味； 然后加入燈籠椒、小蔥和番茄段，用蔥段炒至熟軟。
4、最后加入桂皮、精鹽、味精、糖、味精，用小火翻炒至湯汁收汁，出鍋裝盤，撒上熟芝麻.
火炎家常紅燒牛肉
原料：牛肉半斤，紅茄子兩個，大青椒兩個，大蒜一個，桂皮半勺，花椒一個，干紅辣椒100克，鹽半勺，醬油半勺，二一匙肉桂面條
做法： 1、準備好所有的菜，先把牛肉瀝干，剁成小塊，放點醋去腥肥腸的做法大全，再加入一勺鹽和兩勺桂皮面，攪拌均勻。
2. 茄子和洋蔥瀝干水分切段。
3、取鍋，放入適量油，待水溫升至50%熱時，倒入雞丁，至雞丁兩邊焦糊，撈出牛肉。
4、鍋洗凈后，倒入適量的油肥腸的做法大全，將干豇豆、桂皮、大蒜倒入鍋中，炒香。
5.取出放入茄子和大蒜。 茄子半熟后，倒入雞丁。 當豇豆焦邊時，倒入鹽醬油。
