牛排怎么腌制才嫩

牛排怎么腌？

牛排這個聽起來就很高級的食物，口感和味道也是上等美味的，那么怎么腌制牛排呢？

首先用清水多洗幾次，洗凈牛排中的血水，準備一塊牛排放入盤中，用吸水紙將牛排的血水吸干備用，再用松肉錘兒把洗好的牛排敲松，讓它的肉質變得松軟鮮嫩，然后再把處理好的牛排放在盆中，加入準備好的黑胡椒粒和食用鹽，再加入準備好的蒜末和洋蔥末進行腌制，在牛排表面滴適量橄欖油，加入這些調料以后，輕輕按壓抹勻，一定要讓它們均勻的分布在牛排的兩面，這樣才能讓牛排均勻的入味。

牛排在腌制的過程中要經常翻面兒，腌制的時間應該在4到5小時，這樣就腌制完成了，接著來看一下腌好的牛排怎么做，首先將牛排放置烤箱烘焙40分鐘后拿出，熱鍋放芥花油，煎制牛排，將黃油、蒜、百里香放入鍋中煎制，煎好出鍋即可食用。