沒有電餅鐺怎么做蛋卷

1、沒有電餅鐺，用平底鍋也可以做。

2、食材：雞蛋、黃油、普通面粉、黑芝麻、白砂糖.

3、做法：先將雞蛋打散，然后加一點白糖攪拌均勻。

4、燒一點熱水，將黃油隔水加熱，隨后將溶化后的黃油倒入雞蛋液里面，一定要迅速攪拌均勻，因為黃油遇到蛋液會很快凝固的。

5、然后倒入普通面粉繼續攪拌，不需要太多的面粉，最后調成糊糊就行。

6、面糊調好后，再加入一些黑芝麻調勻。

7、準備一個平底鍋，鍋不要太熱，將面糊倒入一點點，轉動平底鍋，將面糊攤平，一定要開小火，等到雞蛋餅起層后，翻面煎一下，煎到有一些微黃，然后繼續翻面煎一會兒。

8、雞蛋餅不能太硬了，否則就難卷起來，趁著雞蛋餅還有些軟的時候，迅速卷起，可以用筷子輔助一下，最后再定個型。