梅菜扣肉餅能用烤箱烤嗎

用烤箱制作梅菜扣肉的注意事項：

1、如果硬一點的話，將面和好后，直接做好大小適宜的形狀放入烤箱里，200度，調到十分鐘即可；

2、如果要軟一些則在容器里和面上刷一點油，200度，烤5分鐘，再刷一次油，再烤十分鐘即可。

梅菜扣肉的常規做法介紹：

食材：燒肉、梅干菜、姜米、、花生油、 汁、酒、蠔油、冰糖、胡椒粉、老抽；

做法：

1、梅菜干用水浸泡半小時，洗干凈藏在里面的泥沙，瀝干水切碎；

2、燒熱炒鍋，干鍋倒入梅菜干粒，用中小火慢慢逼炒出里面的水分；

3、梅菜干炒至完全干身后，下 汁和糖調味，盛起；

4、重新燒熱炒鍋，倒入適量花生油，油熱后倒入切成薄片的燒肉炒香；

5、在鍋邊倒入大量姜米和蒜蓉，炒香后倒入末過燒肉的水，用冰糖、蠔油、胡椒粉調味，用老抽調色后，盛起；

6、將肉汁淋在梅菜扣肉上，蒸約45分鐘左右；

7、蒸透蒸入味后，將碟子扣在大碗上，翻轉過來，揭開大碗。