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香菜幾根、蒜三顆、醋一勺、生抽一勺、蠔油一勺、鹽適量。蒜砸成末，加點水，香菜切碎。蠔油、香油所有材料混合即可。肚包肉是新疆和田地區的特色美食，使用動物的胃包裹食物進行烹飪，其中新疆和田地區的制作方法最為獨特。羊肚包肉作為新疆特色美食出現在《舌尖上的中國》第二季中。
肚包肉營養成分：具有高蛋白、低脂肪的特點，其蛋白質由十幾種氨基酸組成，是一種易吸收高濃度氨基酸源，并且含有豐富的對人體膠原有合成作用的丙氨酸、甘氨酸、脯氨酸，膽固醇含量也低于豬、牛、雞肉，肉色鮮紅，蛋白質持水力強，不易變性，使肌肉柔嫩多汁，食用時咀嚼性好，無膻不膩。
