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辨別毛尖好壞要從四步做起,即看、聞、泡、喝。從外形上毛尖條索緊直峰尖;拿起來聞能夠嗅到一股板栗的香氣;沖泡之后湯色明亮,自帶馥郁清香;入口后濃醇爽口,回味無窮。毛尖屬于綠茶或黃茶的一個子產品,一芽一葉、一芽兩葉茶青炒制后命名為毛尖。毛尖具體分為山毛尖,信陽毛尖,茅坪毛尖,都勻毛尖,秀山毛尖,黃山毛尖等。
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