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具體方法如下:
1、較常用的有效方法是焙燒法,即焙燒胚芽,使酵素失活。其次是低溫干燥法;
2、胚芽經焙燒處理后,因酵素失活,水分減少,較之生胚芽大大延長了保存期。
3、但是吸濕性仍很強,故制品要在氣密性容器中真空包裝或者充添氮氣,二氧化碳,吸氧劑等,并且置低溫,陰暗的地方保藏;
4、目前,全脂胚芽的常溫保存期為1個月,低溫保存期為3個月,脫脂胚芽的常溫保存期為6個月。
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