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莧菜和豆腐不能一起食用。一起食用后會在體內形成草酸鈣。這種成分無法被人體吸收,還會影響人體對鈣質的吸收,對身體健康造成一定影響。
莧菜又名青香莧、紅莧菜、紅菜、米莧等,為莧科以嫩莖葉供食用的一年生草本植物,原產我國,長江流域普遍栽培,因其抗性強,易生長、喜熱、耐旱、耐濕,且病蟲害較少,是大眾喜愛的夏季主要綠葉蔬菜之一。。
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