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可以把鐵鍋倒扣到火焰上,燒到鐵鍋稍稍發紅后就?;?用鍋鏟猛鏟鍋底的油垢即可。
炒鍋是中國一種烹飪工具,為鍋的一種,特征是頂部開口大,圓底,由于中國南方食物多以小炒為主,故炒鍋設計成有手柄以方便拋炒。炒鍋主要用作煎或炒食物,但也可以用作蒸、燉、炸等其他不同的烹飪方法。
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