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材料:腐竹、粉皮、蒜頭、生菜、豆芽、雞蛋,生抽、老抽、雞精。
做法:1、粉皮提前1個小時浸泡在清水中,至透心。
2、將豆芽和生菜洗凈。
3、蒜頭剁成蒜米(不想吃到蒜頭的,可以切成片)。
4、鍋中熱油,先放入蒜米爆香,至微微焦黃。
5、直接磕入雞蛋,待其稍稍凝固,用鍋鏟迅速劃散蛋液。
6、放入豆芽、生菜,腐竹炒翻炒。
7、放入粉皮。添加適量的生抽、老抽、雞精,翻炒至上色即可出鍋。
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