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據《本草綱目》中記載,羊肉“暖中補陽,補中益氣,開胃健力,益腎氣”,是助元陽、補精神、益勞損之佳品,最適宜于冬季食用,故被稱為冬令補品。
但是羊肉的氣味較重,對胃腸的消化負擔也較重,并不適合胃脾功能不好的人食用。和豬肉牛肉一樣,過多食用這類動物性脂肪,對心血管系統可能造成壓力,因此羊肉雖然好吃,不應貪嘴。羊肉吃多了容易上火,不適宜在晚間食用。所以晚餐應該盡量少吃羊肉等容易上火的食物,或者在餐后是吃一些降火的食品,如黃瓜、苦瓜、西瓜、蘋果和梨等。
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