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材料:白蘿卜1根、鹽少許。
步驟:
白蘿卜去頭去尾,洗凈瀝干水份,再平均縱向切成8塊長片;取一大碗,放進白蘿卜片,再撒鹽拌一下,靜置至蘿卜出水,再搓揉出多余的水份;取重物壓在蘿卜片上,壓一天后取出蘿卜片間隔開放于竹篩上,在陽光下曬5天左右,再撒少許鹽,放進玻璃罐中冷藏可保存1個月。
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