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材料:魚頭1只約500克,白芷10克,枸杞10顆,料酒、姜、蔥、精鹽、味精、白胡椒粉、香油各適量。
做法:
1、魚頭洗凈,剁成4塊。
2、白芷潤透,切薄片。枸杞去果柄和雜質,洗凈。姜切片,蔥切段。
3、將魚頭、白芷、枸杞同放燉鍋內,加入姜、蔥、料酒,加適量水,用旺火燒開。
4、燒開后改用小火燉煮30分鐘至魚頭熟透,加入精鹽、味精、白胡椒粉調味,淋入少許香油即可。
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