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1、將豬心放在砧板上,使光滑平整的一面朝上;
2、縱向將豬心切成均勻的條狀,但應注意不要切斷;
3、橫向將豬心切斷,使其成為薄薄的片狀。
注意:切豬心前要將其清洗干凈,清洗豬心里面的血塊污跡時,要將豬心從中間剖開,一分為二。
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